Chemex, Espresso, Aeropress ou Drip Coffee
Um mesmo grão de café pode alcançar nuances e sabores diferentes dependendo de como é preparado. Há quem prefira uma dose mais encorpada, como um espresso e há quem ame o bom e velho coado, mais suave em sabor e aroma. Nesse blog aqui, te contamos sobre a diferença de se preparar seu cafezinn no filtro de café tradicional, no V60 e na moka italiana.
Dessa vez, escolhemos outros quatro tipos de preparo para você encontrar aquele que mais aconchega seu coração e agrada o paladar: a Chemex, o Espresso, o Aeropress ou Drip Coffee. Seja qual for seu preferido, importante mesmo é garantir uma boa xícara. Sigam-me bons e acompanhe essa tour com a gente :)
1) Chemex
Esse método de preparo é feito numa jarra de filtrar chamada Chemex :) daí o nome. Uma peça única para a preparação, foi criada para garantir a extração de um verdadeiro cafezinho excelente, isso porque se usa um filtro de papel especial mais grosso que o tradicional Mellita ou o Hario V60 - a trilha camada de papel do filtro usado na Chemex absorve impurezas e óleos indesejados, extraindo só o melhor do sabor do grão. Fora o charme da peça que põe viço em qualquer mesa, rs. Mas para o preparo sair tão bem quanto a encomenda, é preciso se atentar a alguns detalhes básicos como:
- Pré escaldar o filtro antes de tudo (e esse beabá quem acompanha nosso blog já aprendeu isso aqui);
- Pré infusionar o café: passo importante para hidratar o pó e liberar os gases;
- Usar o pó moído na espessura média ou grossa;
Conheça nossos cafezinhos, 100% arábica, torrados e moídos em espessura média.
2) Espresso
O café espresso é preparado num método por meio de pressão. Clássico dos clássicos, é um pouco polêmico, já que é super encorpado e intenso em sabor e aroma fazendo os amantes do bom e velho coado deixarem a sala rapidinho.
Com os grãos moídos na hora e submetidos a pressão dentro da máquina de espresso, esse é um cafezinho mais concentrado e muitas vezes usado como base para outras bebidas como o cappuccino. Já experimentou o nosso Lattezinn? Feito com leite vaporizado, é tudo-de-bom.
3) Aeropress
Nem só com filtro se faz um bom cafezinho e o Aeropress é a prova disso. Pensado para preparar uma pequena quantidade de café, resulta numa dose tão encorpada e marcante quanto o espresso, e pode ser facilmente preparado em casa, é só seguir algumas dicas como:
- Assim como os métodos tradicionais, lembre-se de escaldar o filtro do Aeropress antes de tudo.
- É importante prestar atenção no tempo de infusão: quanto mais tempo de contato entre café e água quente, maior a concentração da bebida.
Prepare o seu como esse kit do Cafezinn (1 Zinn Afago + Microfiltrozinn Aeropress + Caneca especial)
4) Drip Coffe
Conhecido como café de bolso, é o método perfeito para quem adora tomar um cafezinn em qualquer lugar. Primo do sachê de chá, é um filtrinho de papel individual com grãos moídos para uma dose de café com um suporte na lateral para encaixar nas bordas da xícara na hora de coar.
Tem novidade na casa! Escolhemos o blend Zinn Afago para lançar o Drip Coffee do Cafe Zinn. Com acidez equilibrada, aroma acentuado e corpo & doçura bem desenvolvidos, é nosso cafezinn 100% arábica com notas de pistache e limão siciliano. Hm! Mas a praticidade tem que ser aliada à sustentabilidade sim, por isso, nosso lançamento é feito com drip bag biodegradável. Feitos de PLA 100% compostáveis, não geram resíduo porque se transformam em matéria orgânica após o descarte.
E aí, conseguiu decidir qual o seu preferido? Na dúvida, vem visitar e provar essas delícias aqui.
Estamos na rua Haddock Lobo, 1574, Cerqueira César.
Nos acompanhe em @ocafezinn e descubra mais
sobre nossa cafeteria afetiva <3